什么是神经毒性贝类中毒?

神经毒性贝类中毒(NSP)是由于摄入短立毒素引起的,其中短立毒素是某些鞭毛藻,微观的海洋生物所分泌的一种神经毒素,在世界各地都有发现。 短毒素大多数是由鞭毛藻( Karenia brevis )产生的,鞭毛藻是甲鞭毛藻,有利于墨西哥湾。 这种情况与麻痹性贝类中毒(PSP)密切相关,后者是一种更严重的情况,也是由接触海洋毒素引起的。

在神经毒性贝类中毒中,通常在摄入毒素后一到三个小时内出现症状。 当人体加工毒素时,患者可能会感到麻木,刺痛和胃肠道不适。 除非患者已经处于健康受损状态,否则神经毒性贝类中毒导致的死亡极为罕见。 治疗的重点是支持性护理,以帮助患者感到舒适。

这种情况与食用贝类特别相关,因为贝类是滤食性动物,因此它们往往会在其周围的水中生物积累任何有害毒素。 但是,神经毒性贝类中毒也通常与海鲜的消费有关,除人类扇贝外,它还可能对鸟类和海洋哺乳动物有害。

短毒素与被称为赤潮的藻华密切相关。 藻类和硅藻利用赤潮觅食,利用藻类的繁殖。 如果这些生物被推向海岸,它们通常会在海浪中破裂,释放出有毒的有效载荷,这意味着该地区的任何贝类都将摄入毒素。 这就是为什么不建议在发生红潮事件的地区食用贝类的原因。

至少从1800年代开始,在佛罗里达州和墨西哥湾附近就有神经毒性贝类中毒的案例记录。 在这些地区,当发生赤潮时,禁止贝类和甲壳类动物的捕捞和消费,直到事件结束为止,并且测试证实再次食用贝类是安全的。 由于短毒素无法通过烹饪或冷冻消除,因此,如果贝类食物使家庭中的某人生病,则应丢弃剩菜。

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