सिस्टीन और ग्लूटाथियोन के बीच अंतर क्या है?

सिस्टीन और ग्लूटाथियोन के बीच अंतर यह है कि सिस्टीन एक एकल एमिनो एसिड है और ग्लूटाथियोन तीन अमीनो एसिड से बना एक प्रोटीन है, जिनमें से एक सिस्टीन है। शरीर सिस्टीन जैसे अमीनो एसिड का उपयोग ग्लूटाथियोन जैसे बड़े प्रोटीन अणुओं को बनाने के लिए करता है। सिस्टीन एक गैर-अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर द्वारा उत्पादित किया जा सकता है और इसे आहार से आने की आवश्यकता नहीं है। ग्लूटाथियोन शरीर द्वारा बनाया गया एक एंटीऑक्सिडेंट प्रोटीन है और विषाक्त पदार्थों और मुक्त कणों के खिलाफ इसका मुख्य बचाव है। सिस्टीन और ग्लूटाथियोन इस क्षति को रोकने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में महत्वपूर्ण हैं।

सिस्टीन एक एमिनो एसिड है, जो प्रोटीन का एक बिल्डिंग ब्लॉक है। अमीनो एसिड को आवश्यक या गैर-आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि शरीर उन्हें अन्य एमिनो एसिड से बना सकता है या उन्हें भोजन के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए। सिस्टीन एक नॉनसेन्शियल अमीनो एसिड है, और शरीर मेथियोनिन नामक एक अन्य आवश्यक अमीनो एसिड से इसका उत्पादन कर सकता है। सिस्टीन से शरीर जो प्रोटीन बनाता है, उनमें से एक एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथिओन है।

ग्लूटाथियोन एक ट्रिप्टाइड प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि यह तीन अमीनो एसिड से बना है। इनमें से एक सिस्टीन है, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड के साथ। सिस्टीन की तरह, ग्लाइसिन और ग्लूटामिक एसिड भी nonessential अमीनो एसिड हैं। ग्लूटाथियोन एक तरह से शरीर खुद को मुक्त कणों से बचाता है। मुक्त कण वे पदार्थ हैं जो स्वाभाविक रूप से शारीरिक प्रक्रियाओं द्वारा निर्मित होते हैं लेकिन पर्यावरण से शरीर में भी प्रवेश करते हैं। एक बार शरीर में मौजूद होने के बाद, वे कोशिकाओं के डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड (डीएनए) को नुकसान पहुंचा सकते हैं और संभवतः धमनियों को सख्त करने और अन्य नकारात्मक परिणामों में योगदान कर सकते हैं।

संभवतः इन कारणों से, ग्लूटाथियोन को स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के साथ-साथ अपक्षयी रोगों से सुरक्षा से जोड़ा गया है। यह भी प्रतीत होता है कि सिस्टीन और ग्लूटाथियोन का उपयोग यकृत द्वारा उन पदार्थों को बांधने के लिए किया जाता है जो अन्यथा यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जैसे वायु, भोजन और जल प्रदूषण, साथ ही साथ कुछ दवाएं भी। ग्लूटाथियोन हानिकारक रसायनों जैसे पर्यावरणीय पदार्थों को बदलने में भी मदद करता है जो तब सुरक्षित रूप से उत्सर्जित हो सकते हैं।

अधिकांश स्वस्थ लोगों को सिस्टीन और ग्लूटाथियोन में कमी होने की संभावना नहीं है। सिस्टीन और इसके अग्रदूत, आवश्यक अमीनो एसिड मेथियोनीन, अधिकांश उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और अन्य अनाज भी होते हैं। यह स्पष्ट नहीं है कि सिस्टीन और ग्लूटाथिओन के साथ पूरक कैसे प्रभावी हैं। सिस्टीन को आमतौर पर एन-एसिटाइल सिस्टीन के रूप में लिया जाता है, जो शरीर के उपयोग के लिए एक आसान रूप है। मौखिक सप्लीमेंट में ग्लूटाथियोन पाचन तंत्र द्वारा इसके अमीनो एसिड में टूटने की संभावना होगी, इससे पहले कि यह शरीर द्वारा उपयोग किया जा सके।

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