タンパク質中毒とは?

タンパク質中毒は異常な栄養不足であり、患者は主に赤身の肉を消費し、他の栄養源はなく、結果として健康上の合併症を発症します。 この状態は、十分なカロリーが得られない、不十分な栄養素を摂取する、非常に寒い気候などの環境要因の結果としてストレスを経験するなどの要因の組み合わせであると思われます。 ヘルスケアと栄養のオプションを利用できる患者は、たんぱく質中毒で発症したり死亡したりすることはめったにありません。

この状態は「ウサギの飢v」としても知られています。これは、非常に赤身の肉であるウサギに大きく依存しているコミュニティがタンパク質中毒のリスクにさらされる可能性があるという考えへの言及です。 タンパク質中毒の患者は、通常、食事を植物性食品で補うことができない冬に狩猟をしているため、赤身の肉から栄養の大部分を得ることができます。 多くの場合、被害者は積極的に食べ物を探して、通常よりも多くのカロリーを消費し、赤身肉のカロリー値が制限されているために消費量が少なくても、より多くのカロリーを必要とします。

この状態の患者では、体は機能するために必要な栄養素を摂取しません。 患者は、食事のバランスをとるために炭水化物を食べるまで、食後すぐに絶え間ない空腹感を感じることがあります。 また、肝臓はタンパク質で過負荷になり、患者が食べることができるほど速く処理することができません。 患者は疲労する可能性があり、通常、頭痛と下痢を発症します。 血圧と心拍数は低下し、時には危険なほど低くなります。

歴史的に、タンパク質中毒を経験している人々は、飢えに対処するために狩りをした動物の肝臓のようなものをしばしば消費していました。 これは、患者が肝臓を食べすぎてビタミンA毒性を発症したため、さらに合併症を引き起こしました。 この状態の患者にとっての問題は、必ずしもタンパク質の過剰ではありませんが、食事のバランスが崩れて正常に機能しなくなることです。

肉ベースの食事に大きく依存しているほとんどの先住民は、クジラやアザラシなどの脂肪含有量の高い動物を消費し、よりバランスの取れた栄養を摂取するため、タンパク質中毒のリスクが低くなります。 この条件は、他の栄養源が利用できない厳しい気象条件でウサギ、シカ、および他のやせた動物の自給自足に頼らざるを得ない場合に懸念になります。 工業地域の人々が極端な食事の結果としてタンパク質中毒を発症することはまれです。 高タンパクに依存するウェイトトレーニングやコンディショニングの食事には、通常、肉の混合物を食べたり、この問題を防ぐためにいくつかの植物を消費したりするための注意が含まれています。

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