Каковы Молочные Альтернативы для Непереносимости лактозы?

Непереносимость лактозы - это состояние, характеризующееся трудностью переваривания лактозы, которая является основным сахаром, содержащимся в молоке. Некоторые группы населения, в том числе азиаты, гораздо более восприимчивы к непереносимости лактозы из-за исторических различий в рационе. Для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, было разработано большое разнообразие молочных продуктов, многие из которых довольно вкусные.

Люди, страдающие непереносимостью лактозы, обычно испытывают кишечный дискомфорт после употребления молочных продуктов, что делает заболевание относительно легко диагностируемым. Если употребление молочных продуктов сопровождается газом, спазмами, тошнотой и диареей, может потребоваться посещение врача для подтверждения непереносимости лактозы. Состояние вызвано недостатком лактазы, пищеварительного фермента, который расщепляет лактозу. В результате непереносимость лактозы варьирует по степени тяжести: некоторые жертвы могут есть минимальное количество молочных продуктов, а другие вообще не могут употреблять их.

В большинстве случаев люди с непереносимостью лактозы могут употреблять выдержанные сыры, поскольку процесс старения расщепляет лактозу. Кроме того, некоторые животные молоко содержат меньше лактозы, чем другие, и эксперименты с козьим молоком, кобыльим молоком и овечьим молоком могут быть успешными. Некоторые люди также экспериментировали с таблетками лактазы, принятыми перед употреблением молочных продуктов. Тем не менее, молочные альтернативы доступны и являются отличными вариантами.

Молочные альтернативы производились различными культурами на протяжении тысячелетий, и не с целью непереносимости лактозы до относительно недавнего времени. Например, в Японии, где недавно появились молочные животные, соевое и рисовое молоко веками производилось и использовалось в различных продуктах питания. В дополнение к низкому содержанию жира, молочные альтернативы часто имеют более высокую пищевую ценность, чем молоко, особенно коровье, в зависимости от того, из чего они сделаны.

Двумя наиболее распространенными молочными альтернативами являются соевое и рисовое молоко. Обе молочные альтернативы доступны в свежем, замороженном или стабилизированном виде, а также в безопасных для хранения полках и обычно хранятся в большинстве крупных магазинов. С растущей популярностью соевых продуктов, соевое молоко, вероятно, является самой легкой молочной альтернативой. Соевое и рисовое молоко получают путем вымачивания и измельчения исходного зерна перед тем, как процедить его через марлю или мелкоячеистое сито.

Тем не менее, молочные альтернативы также изготавливаются из орехов, при этом относительно легко получить миндальное и кешью молоко. Теоретически, большинство орехов можно использовать для приготовления молочных продуктов, а также для хорошего вкуса. Многие коммерческие ореховые молочные продукты доступны в широком ассортименте вкусов, включая шоколад, ваниль и чай. Некоторые потребители предпочитают вкус молочных продуктов по сравнению с обычным молоком.

Большинство молочных продуктов также можно использовать в конфигурации с сыром и маслом. Некоторые свежие ореховые сыры сравнимы с их молочными аналогами и могут использоваться как в кулинарии, так и в прямом употреблении. Многочисленные компании также производят вкусное безмолочное мороженое для веганов и непереносимость лактозы, которые стоит попробовать. Непереносимость лактозы является отличным поводом для расширения вкуса разнообразием новых вкусовых ощущений, и многие молочные альтернативы также могут быть приготовлены в домашних условиях, чего нельзя сказать о обычных молочных продуктах.

ДРУГИЕ ЯЗЫКИ

Помогла ли вам эта статья? Спасибо за ответ Спасибо за ответ

Как мы можем помочь? Как мы можем помочь?