การเปลี่ยนแปลงทางเคมีคืออะไร?

สารผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างโมเลกุลของมันโดยการเพิ่มพลังงานให้กับสารหรือโดยการผสมสองสารเข้าด้วยกัน ไม่ว่าในกรณีใดพันธะทางเคมีภายในโครงสร้างอะตอมจะแตกและแนบกลับเข้าไปใหม่เพื่อสร้างสารอื่น สารใหม่มักจะมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีที่แตกต่างจากเดิม

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีมีสองประเภท การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพคือเมื่อรูปแบบของสารเปลี่ยนแปลงเช่นการเปลี่ยนเฟสปกติของน้ำซึ่งเป็นผลมาจากอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจากจุดเยือกแข็งของน้ำมันจะเปลี่ยนจากรูปแบบของแข็งของน้ำน้ำแข็ง ในรูปของเหลว, น้ำ; ในรูปแบบก๊าซไอน้ำ

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขึ้นเมื่อสารหนึ่งถูกเปลี่ยนเป็นสารอื่นที่ระดับอะตอมและปฏิกิริยาทางเคมีสามารถแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม ปฏิกิริยาการสังเคราะห์เกิดขึ้นเมื่อมีการรวมวัสดุอย่างง่ายสองชิ้นขึ้นไปเพื่อทำให้วัสดุที่สามมีความซับซ้อนมากขึ้น ปฏิกิริยาการสลายตัวคือการแยกสารที่ซับซ้อนออกเป็นส่วนที่เรียบง่าย ในปฏิกิริยาการแทนที่เดี่ยวองค์ประกอบหนึ่งได้แทนที่องค์ประกอบอื่นในวัสดุที่ซับซ้อนมากขึ้นเพื่อสร้างสารใหม่ ปฏิกิริยาเปลี่ยนคู่มีความคล้ายคลึงกับปฏิกิริยาเปลี่ยนเดียวมีเพียงสององค์ประกอบในวัสดุหนึ่งแทนที่สององค์ประกอบในสารประกอบอื่นเพื่อให้วัสดุสุดท้าย

กฎหมายเกี่ยวกับการอนุรักษ์พลังงานและมวลชนระบุว่าไม่มีการสร้างหรือทำลายมวลหรือพลังงาน แต่เปลี่ยนเป็นรัฐอื่นเท่านั้น ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีก็จำแนกตามสิ่งที่เกิดขึ้นกับพลังงานอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยา ปฏิกิริยาดูดความร้อนจะดูดซับพลังงานโดยปกติแล้วจะเป็นความร้อนหรือพลังงานไฟฟ้า ปฏิกิริยาคายความร้อนผลิตพลังงานทำให้สารรู้สึกร้อนเนื่องจากพลังงานที่มาจากพันธะเคมีของสาร

มีหลายวิธีที่จะบอกได้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขึ้นหรือไม่ การเปลี่ยนสีของสารสามารถบ่งบอกถึงการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกิดขึ้น ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วงสนิมสีน้ำตาลแดงและสีน้ำตาลของเนื้อแอปเปิ้ลเป็นตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่แสดงโดยการเปลี่ยนสีของสาร

การเปลี่ยนแปลงกลิ่นของสารยังเป็นสัญญาณว่ามีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเกิดขึ้น กลิ่นกำมะถันของไข่เน่าและกลิ่นของนมที่เสียนั้นเป็นสัญญาณว่าไข่และนมนั้นได้รับปฏิกิริยาเคมี ในขณะที่กลิ่นอาจสังเกตเห็นได้ชัดเจนกว่าอาจมีสิ่งบ่งชี้อื่น ๆ

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีนั้นไม่เหมือนกับการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ การทุบกระป๋องอลูมิเนียมด้วยเท้าของคุณเป็นการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ในทางทฤษฎีมันเป็นไปได้ที่จะลบรอยบุบและริ้วรอยที่ใส่เข้าไปในอลูมิเนียมและนำกลับคืนสู่สภาพดั้งเดิม การเผากระดาษหนึ่งแผ่นเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี เมื่อเผาแล้วจะไม่สามารถเผาไหม้ได้

ภาษาอื่น ๆ

บทความนี้ช่วยคุณได้ไหม ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น

เราจะช่วยได้อย่างไร เราจะช่วยได้อย่างไร